Primer Congreso Internacional Wine & Culinary

El próximo domingo 30 de septiembre se celebrará el primer congreso Wine & Culinary International Forum, el primer congreso sobre la armonía entre el vino y la gastronomía, además de la complementariedad de ambos menús gastronómicos

El Congreso, dirigido a un público profesional,  está patrocinado por Bodegas Torres y se celebrará en el Hotel ME Barcelona. Su programa ha sido confeccionado por el Comité Asesor del Forum, formado por Vïctor de la Serna, Nick Mander, Josep Roca y FranÇois Chartier

Entre los invitados al Forum se encunetra Gastón Roca, quien nos instruirá en los retos del vino dentro de la gastronomía fusión; Josep Roca, para profundizar en el mundo de los sumillers; FranÇois Chartier, explicará la ciencia aromática de la cocina y el vino; Alain Senderens, nos revelará las experiencias que el vino ha inspirado a algunos platos; y Víctor de la Serna , Jancis Robinson y Nick Lander, hablarán entre ellos en un coloquio que tratará sobre el tema del lugar que ocupa el vino en un restaurante

Esta es la primera vez que se organiza un congreso sobre el tema, donde sumilleres,cocineros, bodegueros y catadores, hablen de la armonía del vino y la gastronomía, en una jornada en la que se explicará y debatirá sobre esta realidad y la complementaridad entre comida y vino

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