Javier Brichetto ganador del concurso de tapas San Miguel Tast Bcn

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Javier Brichetto, chef ejecutivo de la cadena Le Pain Quotidien, ha conseguido ser el ganador del concurso de tapas San Miguel Tast Bcn, que se ha celebrado en Barcelona durante la II Feria de la Tapa, el pasado 29 de septiembre, con ocasión del Día Mundial de la Tapa 2013, promovida por Saborea España

A este concurso se presentaron 23 participantes, de Barcelona y provincia, en el marco del Sant Jordi Club, durante un festejo gastronómico en torno a las tapas que reunió a casi 15 mil personas

La tapa ganadora del concurso, es la denominada Gamba al ajillo, consistente en un tartar de gamba roja de Palamós aliñada con aceite de oliva virgen extra, ajo y pimentón de La Vera, envuelta en una galleta de arroz con sabor a gamba

Javier Brichetto fue también el ganador del concurso Tapeo Mahou de Madrid en las ediciones de 2012 y 2013, y es el autor de tapas más premiado en certámenes de la modalidad culinaria más popular del país, en los últimos años

Además, es el actual campeón oficial de tapas de Madrid de la Asociación profesional La Viña, como ganador el concurso La Tapa de Madrid; también se proclamó vencedor de la Tapa más tradicional del VIII Concurso Nacional de Tapas en Valladolid, en noviembre de 2012; y ganador, este año, del Concurso de Tapas de Madrid – Fusión 2013

 

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