Un convoy de street food invade el parque de la Ciutadella

Street Food en La Mercé

Con motivo de las Fiestas de la Mercé, el parque de la Ciutadella, recibirá la llegada de un convoy formado por más de veinte caravanas, que componen un street food, del cual formarán parte más de diez cocineros de distintas nacionalidades

El convoy permanecerá hasta el 24 de septiembre, y ofertará un amplio surtido de comida de calidad a precios muy asequibles, y que estarán amenizados por música y teatro

Entre los participantes se encuentran: Caravan Made (bocadillos); Sky Coffee (café); Mr. Frank and the Butis (Botifarra); La Creperie de Marione (creps); The hipster Bus (cocktails); Eureka (cocina californiana); La Cocina Palpita (comida local y orgánica); St Antoni Rooftop Smoke House (ahumados); Reina Croqueta (croquetas); Mosquito (asiática); o el Toya Petit Bar (el food truck de David Villanueva), entre otros

Esta iniciativa, quiere reivindicar el uso colectivo del espacio público, como una forma de celebrar y compartir, mediante la buena comida, convirtiendo este espacio en un gran comedor

Se recuperan referentes de la gastronomía más autóctona, combinados con otros movimientos internacionales, que dan protagonismo a la gastronomía “callejera”, los denominados Truck Food o Hawker Centers

El Truck Food usa caravanas o vehículos de esas características, con las que servir comida a pie de calle, basada en la proximidad y en la calidad. Su origen está en los Estados Unidos, donde ya se ha convertido en un movimiento cultural, exportándose a ciudades como Londres o Berlín

Mientras que los Food Courts, vienen del sudeste asiático y son la evolución de los mercados gastronómicos de calle, desmontables, donde se sirve buena comida a un precio asequible

Ésta es la primera vez que un mercado de este tipo, llega a Barcelona, para después recorrer distintas ciudades catalanas

Info vía: diariodegastronomía.com

 

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