Las Yangorissas del chef Carles Abellán

Yango, Urban Food, Boqueria Market, Barcelona, Carles Abellan

El conocido chef Carles Abellán acaba de abrir un nuevo espacio gastronómico, en el Mercat de la Boqueria

Su nombre es Yango Urban Food, un nuevo concepto gastronómico en el que se fusiona la tradicional longaniza (yangonissa) con el fenómeno culinario del urban food

Gracias a esta fusión se han creado siete versiones del bocata gourmet, que están inspirados en ciudades y países de los cinco continentes: New York,  México, Japón, Korea, Catalá y Barcelona

Cada uno de estos bocatas combina elementos emblemáticos de todos ellas como kétchups, ajís, jalapeños, sésamos, mostazas, shiitakes, kalamatas, aliolis …

Yango Urban Food by Carles Abellán

Para vegetarianos y veganos se han incluido tres tipos de yangonissa: la tradicional de cerdo, la de pavo y la vegetariana

Además de los bocadillos, su carta incorpora cuatro variedades de ensaladas y distintas opciones de guarnición

Para acompañar, el célebre chef apuesta por opciones insólitas a la hora de elegir bebida,como sus combinaciones de tés y limonadas

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