Monvínic ofrece una serie de variadas actividades para el mes de octubre. La primera de ellas es un curso de iniciación a la cata de vinos en tres sesiones, los días 17, 18 y 20 de octubre, un curso ideal para ir tomando una sólida base e

 

Monvínic continúa en verano con sus catas, destacando dos bastante interesantes, la primera se denomina Una vuelta al mundo a través de 10 Sauvignon Blancs, dirigida por los sommeliers César Cánovas y Antonio Giuliodori. Esta variedad, es considerada una de las uvas nobles por excelencia, de fuerte personalidad y capacidad para mantener su esencia con independencia de los terrenos donde se cultive. Se catarán vinos de España, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Francia.

La segunda cita es la sesión llamada Malbec desde las alturas: un paseo por las zonas frescas de Mendoza, dirigida por la enóloga y responsable de exportación de la bodega Catena Zapata, Mariela Molinari. Aquí se nos desvelará los secretos de la uva tinta Malbec, uno de los vinos más característicos de Argentina. Se presentarán 12 vinos de Mendoza procedentes de viñedos plantados en altura.

Además a su Espacio Gastronómico llegan las frutas dulces como las ciruelas, los higos, los melocotones, las sandías y los melones; verduras como los tomates, berenjenas, pimientos verdes y rojos, judías, pepinos y calabacines. Además, estamos en la temporada de los mejillones del Delta del Ebro, ostras, pescados de roca, sardinas, langostas, calamares, todos obtenidos por medio de las técnicas de la pesca tradicional; y por último las setas,  ya que aún llega alguna que otra trufa.

 

 

 

 

Monvínic es un centro divulgador de la cultura del vino, considerados como uno de los mejores del mundo, un espacio pionero que fue creado por Sergi Ferrer – Salat,  para abrir sus puertas a una selección muy exclusiva de vinos de todo el mundo, por ello la bodega es el eje central del espacio. Pero también es un bar de vinos, una sala de catas y conferencias; un centro de documentación; un club de “Amigos de Monvínic”; y un espacio culinario que se sustenta en el producto de calidad y en recetas tradicionales.

Para el mes de febrero han preparado una serie de actividades y nuevas propuestas, por ejemplo la llegada de los vinos dulces de Grecia, una serie de moscateles y malvasías, pequeñas joyas que nacen después de años de maduración. Dentro del apartado de catas, la más destacada del mes, es la del día 28 que será una vertical de Sot Lefriec (D.O. Penedés 1999 – 2010), donde se probaran todas las añadas del vino de Irene Alemany y Laurent Corrió. Pero habrá más catas, como las de los días 21, 22 y 23 donde se ofrecerá un curso de tres sesiones de iniciación a la cata de vinos, dirigido por los sommeliers de Monvínic Cesár Cánovas y Antonio Giuliodori.

En cuanto a la gastronomía, destacamos la continuación en el espacio gastronómico, de los productos de la caza como son liebres, palomas torcaces; verduras de invierno como las calabazas o los calÇots; y del mar llegan pulpitos o las anguilas del Delta del Ebro.

Monvínic ha acogido una cata de los mejores vinos blancos del Collio, de la mano del vigneron Marjan Simčič, que dio a probar varios de sus vinos, así como otras joyas vínicas de la zona del Collio.

En concreto, se pudieron catar 12 magníficos vinos blancos de Italia y Eslovenia, unas tierras que aunque administrativamente se dividen en el extremo oriental de la región de Friuli-Venezia Giulia, en Italia, y los viñedos del oeste de Primorska, en Eslovenia, en términos vínicos poseen una misma alma: el Collio.

Pero no sólo sorprendieron los vinos, ya que el mismísimo propietario y bodeguero de Movia (Eslovenia), una de las bodegas más importantes del Collio, Aleš Kristančič, se presentó también ayer junto a Simčič para explicar las particularidades de la elaboración de sus vinos. Todos los vinos sorprendieron por su nitidez y su fuerza, fiel reflejo del mágico y único terroir de esta región.

Monvínic es un centro divulgador de la cultura del vino de referencia internacional. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, que nació con la ilusión de abrir las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo. Por ello, la bodega es el eje vertebrador y la razón de ser de Monvínic.

¿Un bar de vinos? ¿un centro divulgador? ¿un lugar de catas? Todo esto es Monvínic, que es noviembre viene cargado de interesantes novedades.

Entre estas destacar que el bar de vinos de Monvínic ofrece al mediodía, además de las tapas, una sólida muestra del recetario popular catalán a través de auténticos platos de fonda, para poder comer en apenas media hora y a precios comedidos.

Ejemplos son el empedrado de garbanzos y bacalao, butifarra de payés con verduras estofadas, canelones de fonda, judías del ganxet con tocino, albóndigas con sepia o pollo de payés asado a la catalana, un pequeño gran homenaje a la cocina de toda la vida del que se podrá disfrutar este invierno en el bar de vinos de Monvínic.

Por otro lado, interesantes catas tendrán lugar durante los próximos meses. El martes 27 de octubre, a las 19:30 h., tendrá lugar un paseo por los viñedos clásicos de Italia, de la mano del sommelier de Monvínic experto en la materia, Antonio Giuliodori.

Antonio ha dedicado una buena parte de su inmersión en el mundo del vino a su queridísima Italia. Se erige, así, en cómplice perfecto para realizar una aproximación al riquísimo universo de los viñedos italianos. En efecto, gracias a su inexorable apuesta por las variedades autóctonas, Italia ofrece hoy una diversidad de estilos maravillosa, y definitivamente, única en el mundo.

Monvínic, el centro divulgador de la cultura del vino, vuelve con más fuerza que nunca este septiembre. Y es que ha decidido empezar este nuevo curso con la presentación de un interesante programa de catas para los meses de septiembre y octubre, así como algunas novedades en la carta del espacio gastronómico.

Algunas de las atractivas catas que tendrán lugar este otoño serán: “Un paseo por los grandes viñedos del Piamonte: Barolo y Barbaresco”, de la mano de un auténtico experto mundial en el universo italiano, el escritor y periodista Juancho Asenjo.

Cabe destaca que César Cánovas, corresponsable del equipo de sommeliers de Monvínic y ganador de importantes premios como mejor sumellier, dirigirá una nueva entrega de “Sobrevuelo por los vinos del Nuevo Mundo”.

Pero aún hay más, pues Marimar Torres, miembro de una familias más importantes e influyentes del mundo del vino a nivel internacional y propietaria de su dominio homónimo en el valle de Sonoma, en California, estará en Monvínic para realizar lo que promete ser un cautivador “Recorrido por los Pinot Noir del Mundo”.

Monvínic, el centro divulgador de la cultura del vino, presenta un interesante programa de catas para el mes de julio, así como algunas novedades en el espacio gastronómico. Monvínic, además, está de aniversario, ya que el 3 de julio se ha cumplido el primer año de la apertura de puertas de este espacio vitivinícola único.

El miércoles 8 de julio, a las 19:30 h., Dave Powell, propietario y chief winemaker de la bodega australiana Torbreck, dirigirá la cata “Doce grandes clásicos de Australia”. Dave, uno de los indiscutibles gigantes del panorama vitivinícola australiano contemporáneo, fundó Torbreck en 1994, y causó gran impacto, por su capacidad para elaborar tintos de desbordante e inexplorada concentración y elegancia.

Por otra parte, el lunes 13 de julio, a las 19:30 h., César Cánovas, sommellier de Monvínic, dirigirá una nueva entrega de “Una aproximación a la cata de vinos, Nivel 1”. Un curso ideal para adquirir los cimientos necesarios que permitan valorar con naturalidad y criterio las características básicas de cualquier vino. Como siempre, se probarán vinos de todo el mundo, y se podrá así comprobar cuán excitante es el panorama vitivinícola internacional.

Monvínic es el centro divulgador de la cultura del vino de Barcelona donde se suelen hacer interesantes catas con la participación de relevantes sumelliers nacionales e internacionales.

Este centro acaba de ser seleccionado como finalista de los Premios FAD en la categoría de interiorismo. Un total de 27 obras optarán a todas las categorías de los 51º Premios FAD concedidos por Arquinfad: 14 de Arquitectura, 6 de Interiorismo, 3 de Ciudad y Paisaje, y 4 de Intervenciones Efímeras.

La convocatoria actual de los Premios FAD se dará a conocer el 8 de octubre en la antigua fábrica Fabra i Coats del barrio de Sant Andreu (Barcelona).

Alfons Tost-Accions y su equipo han convertido este espacio de 500 metros cuadrados de forma rectangular en un cautivador viaje hacia las entrañas de la cultura vinícola. El proyecto de interiorismo da respuesta a las inquietudes de Sergi Ferrer-Salat, fundador de Monvínic quien, desde hace tiempo, sentía la necesidad de compartir públicamente y en un sentido global su pasión por el mundo del vino.

Por ello, Monvínic son muchas cosas a la vez: por un lado, un centro divulgador de la cultura del vino; por el otro, un centro de documentación, un bar de vinos, un espacio gastronómico, una bodega, un aula para catas, presentaciones y conferencias y un pequeño jardín urbano.

Foto: Eugeni Pons

Monvínic, el centro divulgador de la cultura del vino, presenta para el mes de junio un interesantísimo programa de catas, cursos y conferencias para continuar con la tarea de ampliar horizontes en el conocimiento del mundo vitivinícola internacional.

René Barbier, propietario, viticultor y enólogo de Clos Mogador, dirigirá una sesión que promete ser mágica: “Diez años de un clásico del Priorato: Clos Manyetes 1998-2007”. Por otro lado, Josep Roca, el grandísimo sommellier y co-alma matter del Celler de Can Roca junto a sus hermanos Joan y Jordi, vendrá a deleitarnos con “Una experiencia para la historia: Los Tesoros de Josep Roca”.

En esta sesión se catarán los vinos preferidos del sommellier gerundense: vinos de la Champaña, los Riesling de Alemania, los Pinot Noir de la Borgoña, los tintos del Priorat y los generosos de Andalucía, así como otras dos maravillas procedentes del Valle del Loira y de California.

Asimismo, César Cánovas, sommellier de Monvínic, dirigirá una nueva entrega de “Una aproximación a la cata de vinos, Nivel 1”. Un curso ideal para adquirir los cimientos necesarios que permitan valorar con naturalidad y criterio las características básicas de cualquier vino.

Llega este mes de mayo a Monvínic una fantástica remesa de vinos australianos. País que además de producir una gran cantidad de vinos tintos de alta graduación alcohólica, con una pizca de azúcar residual y sin personalidad, procedentes de las zonas cálidas y masivamente irrigadas del interior.

Pero lo que no podemos olvidar nunca es que detrás de esta industria, que ha llevado a Australia a devenir el cuarto mayor exportador del mundo tras Francia, Italia y España –a pesar de ser sólo el octavo productor mundial-, se halla una armada invencible de bravos y apasionados viticultores y enólogos capaces de elaborar vinos que reflejan el terroir con una pureza increíble.

Por otro lado, poco tardarán en llegar procedentes del transito marítimo, una selección de vinos de Sudáfrica, país cuyos vinos son, cada vez más, un reflejo de su extraordinaria biodiversidad. No en vano, Sudáfrica posee el tercer mayor nivel de biodiversidad del mundo, y es, de hecho, el único país con un reino floral completo.

El lunes 4 de mayo, a las 19h30, bajo la tutela de Antonio Giuliodori, miembro del equipo de sommeliers, tendrá lugar una nueva sesión de Una aproximación a la cata de vinos, Nivel 1. Por otro lado, el lunes 11 de mayo, a las 19h30, César Cánovas ofrecerá una nueva muestra de su pasión y conocimiento del universo vínico con el curso Un recorrido a través de grandes vinos dulces del mundo.

¿Quieres disponer de una bonita selección de vinos italianos o una muestra representativa de los principales Pinot Noir elaborados hoy en el Nuevo Mundo? ¿Y por qué no una estupenda colección de vinos catalanes? Básicamente puedes dejar volar tu imaginación. Luego, no tienes más que ponerte en contacto con cualquiera de los sumilleres de Monvínic: Isabelle, César, Albert, Antonio, Nereida o Ramiro, y ellos se encargarán de todo.

Ser “Amigo de Monvínic” cuesta 180 euros al año, y no sólo podrás beneficiarte del profundo conocimiento y experiencia de Monvínic y de la gran red de contactos que hemos creado a lo largo de todos estos años, sino de un interesante programa de actividades, cursos, catas y conferencias para que a lo largo de todo el año tengas la oportunidad de ampliar tus conocimientos del mundo vitivinícola.

Por otra parte, “Amigos de Monvínic” para empresas, permite disponer de un “Amigo” titular abonando los preceptivos 180 euros, y a partir de aquí, un número no limitado de “Amigos” nominativos a un precio de 100 euros por carnet.

Esta iniciativa responde al objetivo e ilusión de facilitar al máximo el acceso a la vasta oferta de Monvínic a todas las empresas y, en particular, a todas aquellas que están directa o indirectamente relacionadas con el sector vitivinícola de este país.